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Aus dem Stoffwechsel-Magazin

Macher von Honig-Brau gibt Workshops

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radio show: Stoffwechsel
Monday, 05 February 2018
Author: Patrick Rank

Der Macher von Honig-Bräu, der im Z-Bau Bier braut, das auch schon hier und da in Nürnberg zu finden ist, veranstaltet morgen Workshops fürs Brauen mit Microbrauanlagen. Wir haben ihn heute dort besucht und haben übers DIY-Tum beim Bierbrauen geredet.

Christian Honig, der Macher des vielleicht schon Euch bekannten Bieres „Honig-Bräu“ gibt ab morgen Workshops fürs DIY-Brauen in Microanlagen beispielsweise auch zu Hause. Er braut seit 2016 schon ein Pale Ale, das man im Z-Bau, aber auch anderswo trinken kann. Wie er dazu gekommen ist und wie der Herstellungsprozess eines Bieres abläuft. Darüber habe ich mich mit ihm in seinem Sudhaus im Z-Bau unterhalten. Er erzählt zunächst wie er selbst zum Brauen gekommen ist.

 

Biergenuss und auch das Brautum hat sich in den letzten Jahrzehnten doch auch stark verändert, auch hier in Franken. Christian Honig ist einer, der mit seiner selbstaufgebauten Brauanlage dazu beiträgt, dass die Brauereilandschaft in Franken vielfältig bleibt. Er ist der Macher des Honig-Bräus, dass er im Z-Bau braut. Ich frage ihn zunächst, warum sich die Bierlandschaft in Deutschland so sehr ändert?

 

Morgen, am06.02.2018 findet nun der Workshop für das Bierbrauen in einer selbstgebauten Microbrauanlage statt. Wer kommen möchte, kann einfach um 17.30 Uhr dazu in den Nordgarten des Z-Bau kommen oder sich auch per Mail an christianhonig@web.de anmelden.

 

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